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Das Bild zeigt ein Ausbeinmesser mit einer geschweiften, flexiblen Klinge aus der Commercial Serie. Das Messer verfügt über einen ergonomisch geformten schwarzen Kunststoffgriff, der sicheren Halt bietet. Die scharfe Klinge eignet sich perfekt zum En

Ausbeinmesser, Geschweift, Flexible Klinge, Commercial Serie

Artikel-Nr.:  CST-20VBCFZ EAN: 705442016496
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Ausbeinmesser mit flexibler, geschweifter Klinge Cold Steel® Commercial -Serie Seit bereits... mehr
Produktinformationen "Ausbeinmesser, Geschweift, Flexible Klinge, Commercial Serie"
Ausbeinmesser mit flexibler, geschweifter Klinge
Cold Steel® Commercial-Serie


Seit bereits Jahrzehnten nutzt Lynn C. Thompson seine knappe 'freie' Zeit, um die Welt zu bereisen und Produkte bei der Jagd und beim Angeln zu testen. Bei diesen Ausflügen in ferne Länder kümmert er sich nicht nur selbst um die Verarbeitung des Wildes, das er erlegt (und das anschließend an die örtlichen Gemeinden gespendet wird), sondern verbringt die wenige Zeit, die er dann noch erübrigen kann, auf der ständigen Suche nach neuen Ideen, aufschlussreichen Informationen oder fachlichen Tricks und Kniffen und trifft sich hierfür mit jedem vor Ort auffindbaren Metzger, Fischer, Jäger oder Koch.

Cold Steels® Commercial-Kollektion bildet den krönenden Abschluss dieser jahrelangen Ansammlung von Wissen und Erkenntnissen. Diese von Lynn entwickelte Serie bietet eine Riesenauswahl an vielseitig einsetzbaren Klingen für gewerbliche Nutzer und Profis. Ob Schlachthof, Metzgerei, Großküche, Restaurant, Jäger oder Fischer - jeder wird hier das passende Messer finden können!

Jedes Modell der Serie ist aus 4116er Stahl gefertigt, rasiermesserscharf geschliffen, und lässt sich auf der Arbeit oder im Gelände problemlos nachschärfen. Alle Griffe bestehen aus einem steifen, beständigen Zy-Ex™-Kern und einer weicheren, lebensmittelechten Kray-Ex™-Außenschicht, die auch bei stundenlangem Gebrauch für bequemen, rutschfesten Halt sorgt.

Rostfreier Messerstahl 4116
Der 4116er Stahl ist ein feinkörniger, rostfreier Messerstahl. Er wird oft für pharmazeutische Geräte und für hochqualitative Küchenmesser verwendet. Sein ausgewogenes Kohlenstoff-Chrom-Verhältnis sorgt sowohl für erstklassigen Rostschutz und große Stärke. Es sind sehr feine, extrem scharfe Schneiden schleifbar. Eine exzellente Wahl für Outdoor- /Jagdmesser und Küchenmesser und -utensilien.

Details:
- Ausbeinmesser mit flexibler, geschweifter Klinge
- Klingenmaterial: Edelstahl 4116
- Gesamtlänge: ca. 28,6 cm
- Klingenlänge: ca. 15,2 cm (6 Zoll)
- Klingenstärke: ca. 1,75 mm
- Griff: ca. 13,3 cm lang, Zy-Ex™ (Kern) & Kray-Ex™ (Außenschicht)
- Gewicht: ca. 102 g
- Cold Steel® Artikelnummer: 20VBCFZ





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Kundenbewertungen für "Ausbeinmesser, Geschweift, Flexible Klinge, Commercial Serie"
12.08.2024

Ausgezeichnete Messer

Dieses Messer ist besonders gut zum Abziehen von Streifen und Filets geeignet, hat einen hervorragenden Griff und eine großartige Schärfe. Ich möchte nicht behaupten, dass es besser ist als Victorinox, aber es hat definitiv die gleiche Qualität.

10.07.2024

Ausgezeichnetes Messer

Dieses Messer bleibt lange scharf. Der Griff ist der beste, den ich bei einem Messer dieser Art gefühlt habe. Spülmaschinenfest, was für den täglichen Gebrauch ein Plus ist. Ich habe vor ein paar Jahren eines gekauft und beschlossen, dass ich noch ein paar mehr kaufen würde, weil es mir so gut gefällt.

08.07.2024

Gutes Werkzeug für den professionellen Gebrauch, mehr als ein Hobbykoch braucht.

Gebogene Ausbeinmesser - Flexklinge und starre Klinge 25cm Cimeter

Ich war angenehm überrascht, wie gut diese Messer sind. Normalerweise denke ich bei Cold Steel an taktische Spielereien und alberne Werbevideos, daher war ich etwas skeptisch, als ich sah, dass sie eine neue kommerzielle Messerserie haben. Allerdings enttäuschen sie nicht und ich benutze sie seit ein paar Monaten täglich.

Ich schneide seit etwa 5 Jahren Fleisch in einem Lebensmittelgeschäft. Ich habe Victorinox, F. Dick, Dexter und Jero Messer ausgiebig benutzt.

Die Griffe sind etwas dicklich, ähnlich wie bei einem Dexter, und brauchten etwas Eingewöhnung, daher würde ich sie nicht für kleinere Hände empfehlen. Auch bleibt der Gummigriff nicht sehr griffig, wenn er nass wird, also wenn Sie Primals mit viel Flüssigkeit zerlegen, wie Top Round, müssen Sie den Griff immer noch mit Papiertüchern umwickeln.

Die Klingen können etwas dünn sein, außer beim starren Ausbeinmesser, wieder ähnlich wie bei einem Dexter. Die Klinge des starren Ausbeinmessers war für meinen Geschmack viel zu dick, daher wenn Sie mehr an eine F. Dick oder Victorinox Klinge gewöhnt sind, gehen Sie mit der flexiblen. Zum Glück ist das Finish nichts wie das billige Sandpapier-Finish, das Sie bei den Dexter oder Jeros bekommen, und ist näher an den höherwertigen kommerziellen Marken. Es scheint eine Art Lack oder Beschichtung auf der Klinge zu sein, aber ich habe in den 8 Monaten, in denen ich sie benutze, keine Probleme damit gehabt, dass sie abblättert oder abplatzt.

Wo diese Dinger wirklich glänzen, ist die Schneidkante. Mein Hauptmesser seit Jahren war ein halbflexibles Ausbeinmesser von F. Dick und ich würde die Schneidkante mit der von F. Dick gleichsetzen, was erstaunlich ist, wenn man den Preis der Cold Steel Messer betrachtet.

Insgesamt ein großartiger Kauf, der Ihnen gut in der Küche oder in professionelleren Verarbeitungsumgebungen dienen wird.

30.06.2024

Gute, aber verbesserungswürdig

Im Allgemeinen ist die Klinge sehr gut. Der Griff hat eine Dicke und verjüngt sich zur Spitze hin, ebenso wie die Breite. Sehr scharf nach dem Öffnen der Box, aber ich bemerkte, dass der Schliff nicht gleichmäßig ist, was zu einer asymmetrischen Schneide führt. Mehr Sorgfalt bei diesem Detail, Cold Steel. Die Klinge reicht zu 3/4 in den Griff, obwohl dies nur eine Information ist.

27.06.2024

Gute Klinge, könnte besser sein

Insgesamt eine sehr gute Klinge. Die Dicke der Klinge nimmt zum Griff hin zu und wird zur Spitze hin dünner, ebenso wie ihre Breite. Sehr scharf direkt nach dem Auspacken. Mir ist aufgefallen, dass die Klinge nicht gleichmäßig auf beiden Seiten geschärft ist, was zu einem asymmetrischen Schnitt führt. Hier könnte Cold Steel mehr Sorgfalt walten lassen. Die Klinge reicht zu 3/4 in den Griff, was nur als Information dient.

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